本实用新型公开了一种柑果果肉分离设备，包括：机架，所述机架的下部设置有一隔板，所述隔板的中部设置有一多工位转盘，所述多工位转盘的两侧分别设置有开盖开孔机构、挖肉机构，所述机架的顶部设置有PLC控制系统；所述多工位转盘包括支撑架，设置在支撑架上的固定板，所述固定板上设置有第一电机，所述第一电机的输出端连接有凸轮分割器，所述凸轮分割器的输出轴设置有一转盘，所述转盘的边缘设置有多组柑果座，多组所述柑果座的底部与转盘贯穿；所述开盖开孔机构包括设置在多工位转盘下方的开盖机构，及设置在多工位转盘上方的开孔机构。本实用新型实现了柑果自动开盖开孔及自动挖肉，有效的提高了生产效率。