本发明公开了一种含有酯基链取代基的变性淀粉及其制备方法。本发明的变性淀粉具有4～10个碳原子的酯基链取代基和淀粉，是由本发明的方法制备而成。在本发明的方法中，含有酯基链取代基通过醚化反应共价结合到淀粉上，用含有上述碳原子的酯基链取代基对根或块茎淀粉或它们的衍生物进行醚化，所述的醚化在表面活性剂的作用下进行，而且淀粉的醚化在水中的悬浮液中进行，由此制备所得的作为纺织经纱上浆材料的变性淀粉，对疏水性纤维具有较强粘结力、浆膜柔韧和糊液冷热稳定的特性。本发明的产品质量稳定，生产技术可靠，所制备的变性淀粉耐屈曲性好，浆纱有利于织造，可广泛应用于纺织行业中。