本发明属于多孔碳材料的技术领域，公开了一种氮掺杂多孔碳材料及其制备方法与应用。所述方法：1)在含有水的混合溶剂中，将三嵌段共聚物F127、有机氮源、氯化镁以及高铁酸钾混合，加入琼脂糖混匀，冷却形成水凝胶，冷冻干燥，获得干凝胶；2)将干凝胶进行碳化处理，获得氮掺杂多孔碳材料；所述碳化处理为将干凝胶于800～900℃碳化；或者所述碳化处理为将干凝胶进行一次碳化，酸处理，二次碳化。本发明的方法简单，所获得的氮掺杂多孔碳材料具有较大比表面积，较多的缺陷位以及较高的氮掺杂量，具有优异的氧还原性能。本发明的氮掺杂多孔碳材料在电催化氧还原反应中的应用，作为氧还原反应电催化剂。