本发明公开了一种用淬火工艺制备掺杂金属离子氧化物及其方法与应用，制备方法包括以下步骤：以三价铁盐和钠盐为反应原料，用水溶解后加入碳布进行沉淀法水热反应，经洗涤后干燥得到前驱体；将所述前驱体焙烧，在焙烧温度下保温后快速投入低温的金属盐溶液中，静置，经洗涤后干燥得掺杂金属离子的Fe2O3负极材料。所得掺杂金属离子的Fe2O3负极材料形貌均一，可重复性较好，用于制备的超级电容器具有明显的容量及导电率的提升。