本发明公开了一种基于多孔咖啡渣的生物质水处理剂及其制备方法。该方法包括：将咖啡渣浸泡在氢氧化钠溶液中，加热、水洗，得到去除大量脂肪酸和木素的咖啡渣；将亚氯酸钠加入醋酸钠缓冲溶液中，混匀，得到亚氯酸钠溶液；将去除大量脂肪酸和木素的咖啡渣加入亚氯酸钠溶液中，加热脱色、干燥，得到脱色后的白色介孔产物；将氯化钯溶解到盐酸溶液中后，将脱色后的产物加入到盐酸溶液中，加热，过滤，干燥，得到基于多孔咖啡渣的生物质水处理剂。该方法制备工艺简单，提供的基于多孔咖啡渣的生物质水处理剂，其具有丰富的纳米和微米级别的多孔结构，能够增大了污水中的亚甲基蓝与钯的接触面积，并延长了接触时间，能更好地吸附水中的亚甲基蓝。