本发明公开了一种多孔莫来石及其制备方法。本发明的多孔莫来石具有定向排列的孔结构，孔径为20～200μm，孔隙率为71％～92％，其制备方法包括以下步骤：1)将椰果浸入碱液进行预处理，用水浸泡置换除去碱，进行破碎，得到细菌纤维素水凝胶；2)将高岭土、磷酸三钙、六偏磷酸钠和细菌纤维素水凝胶混合后进行球磨，得到陶瓷浆料；3)将陶瓷浆料脱气后倒入模具进行冷冻成型，脱模，进行冷冻干燥，得到陶瓷生坯；4)将陶瓷生坯置于空气气氛中升温进行烧结。本发明的多孔莫来石具有定向排列的孔结构，其制备工艺简单、生产成本低、安全环保，在催化剂载体、高温烟气过滤、熔融金属过滤等领域具有广阔的应用前景。