本发明公开了一种分子蒸馏精制假性紫罗兰酮的方法，包括如下步骤：（１）原料静置分层：将山苍子油和丙酮在碱性条件下的醛酮缩合反应产物泵入保温为２０～５０℃的沉降釜中静置沉降５～６０ｍｉｎ，收集上层有机相；（２）一级薄膜蒸馏脱水脱气：将收集的上层有机相平稳泵入一级薄膜蒸馏柱进行脱水脱气；（３）二级分子蒸馏分离：将脱水脱气液泵入二级分子蒸馏器进行蒸馏分离，得到轻重组分；（４）三级分子蒸馏分离：将二级分子蒸馏重组分泵入三级分子蒸馏器进行蒸馏分离，得到轻重组分，轻组分即为假性紫罗兰酮。本发明为一高效分离方法，可避免精馏塔工艺操作，同时可节省操作时间，降低生产强度，实现连续化生产，产品纯度高、香气正。