本发明属于提取工艺技术领域，公开了一种基于深度共熔溶剂从槐米中萃取芦丁的方法。本发明方法包括以下步骤：将含水的深度共熔溶剂与槐米，搅拌加热进行萃取，得到萃取液，分离纯化，得到芦丁。本发明方法利用氯化胆碱和三甘醇混合得到深度共熔溶剂（ＤＥＳｓ）进行萃取，由于ＤＥＳｓ对天然产物槐米细胞壁的剧烈破坏，充分释放了目标产物芦丁，显著提高了芦丁在溶剂中的溶解度，萃取效率较使用传统萃取溶剂显著提高。本发明所用深度共熔溶剂制备简单，具有不易挥发、热稳定性高及熔点低等优点，可以在一定程度上降低由于溶剂挥发造成的大气的污染和对生产人员造成的人体伤害。本发明方法具有操作工艺简单，条件温和，环境友好等优点。