本发明公开了一种高剪切力微晶乳糖制备方法，包括以下步骤：（１）将固体乳糖与水按一定比例混合于结晶器中，搅拌升温将乳糖完全溶解；（２）将乳糖溶液缓慢冷却到一定温度，获得乳糖的过饱和溶液；（３）开启结晶器中剪切器，利用高剪切力刺激过饱和溶液结晶；（４）采用连续式离心机将乳糖晶体与母液快速分离；（５）将所得的乳糖晶体进行干燥；（６）经过筛选获得微晶乳糖成品。本发明不仅利用剪切力刺激乳糖母液起晶，实现对晶钟形成过程的控制，获得粒径分布集中的产品，而且在制备过程中，避免了机械破碎，保护了晶体结构，也避免了非晶颗粒的产生。另外，本发明实现了离心与振动干燥相结合，使晶体拥有优异的流动性和分散性且结晶时间短。