本发明公开了一种含苯丙氨酸的黄嘌呤氧化酶抑制剂及其在制备预防和治疗高尿酸血症和痛风疾病药物中的应用，该抑制剂含有多肽FH、FK、FVR或LFW中的一种以上；这四种多肽可以从鲣鱼蛋白酶解液中分离获得，鲣鱼酶解物加入乙醇，离心取上清液浓缩喷雾干燥后获得鲣鱼酶解物醇溶组分；醇溶组分经过SephadexG?15分离，最后再经UPLC分离，得到所述的四种多肽。本发明的四种多肽，可以化学合成，也可以从鲣鱼酶解产物中定向制备，具有很好的黄嘌呤氧化酶抑制活性，因此可直接或作为先导化合物进行修饰改性处理应用于预防和治疗高尿酸血症和痛风疾病的保健食品或药物中。