本发明公开了一种直链淀粉大豆卵磷脂包合物的制备方法。该方法先将淀粉原料酶解，制得直链淀粉溶液；然后将直链淀粉溶液的温度调节至３０～８０℃，滴加溶有质量百分比为２０％～３０％的大豆卵磷脂四氢呋喃溶液，保温搅拌反应１～４小时，每克干淀粉加入大豆卵磷脂四氢呋喃溶液（０．４～０．６）ｇ；冷却至室温后，放入４～１０℃冰箱中冷藏１８～３６小时；离心，洗涤，干燥，粉碎后得淡黄色粉末状产品。本发明产品具有较好的稳定性，改善了大豆卵磷脂易吸潮、易氧化的缺点，对改善大豆卵磷脂的使用特性，扩大大豆卵磷脂的应用范围具有重要价值。