本发明属于混凝土高效减水剂技术领域，公开了一种具有空间位阻效应的脂肪族减水剂及其制备方法。本发明制备方法先制备含羰基的大分子中间体，再与磺化剂反应引入磺酸基团，与甲醛缩合得到梳状分子结构的脂肪族减水剂。其生产工艺简单、且原料易得。本发明方法制备得到的具有空间位阻效应的脂肪族减水剂为梳状分子结构的脂肪族减水剂，具有显著的空间位阻效应，具有聚羧酸系减水剂的结构特点，其保坍性能良好、减水分散性能得到进一步提高。将其应用于混凝土中，掺量低，其在混凝土中的折固用量为0.2％～0.5％(以胶凝材料重量为基准计算)即可获得优异的减水分散性能，并克服了传统脂肪族减水剂坍落度损失大、丙酮原料不环保的缺点。