本发明公开了一种多级孔ZIF?8材料及其制备方法与应用。该方法包括以下步骤：(1)将ZnO加入到水中，搅拌；(2)将Zn(CH3CO2)2·2H2O溶于DMF?水溶液后，加入到步骤(1)中进行反应；(3)将3?磺丙基十四烷基二甲甜菜碱加入到2?甲基咪唑?DMF溶液中，搅拌溶解后加入到步骤(2)进行反应；(4)将所得产物进行纯化处理后，得到多级孔ZIF?8材料。本发明利用3?磺丙基十四烷基二甲甜菜碱作为模板剂，绿色环保且制备条件温和，利于实际推广使用。制得的材料兼备微孔?介孔?大孔三种尺度孔道，能够用作CO2环加成反应的催化剂，具有良好的催化活性、稳定性、循环性能等优点。