本发明公开了利用醇类溶剂制备含天然纤维素的玉米醇溶蛋白混合物的方法。该方法先室温下，将Ｚｅｉｎ加入醇类水溶液中，搅拌溶解，制得Ｚｅｉｎ质量百分比为（２～１５）ｗｔ％的均一溶液Ａ；然后将Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ置于‐１２℃～‐１３℃的含（６～８）％ＮａＯＨ和（１０～１４）ｗｔ％Ｕｒｅａ的水溶液中，溶解，制得Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ质量百分比为（０．２～８）ｗｔ％的均一溶液Ｂ；将均一溶液Ａ加入溶液Ｂ中，控制Ｚｅｉｎ与Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ干重比为１０：１～２：１，Ｚｅｉｎ和Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ占混合溶液质量的（１．５～５）％，混溶，即得均一、稳定的混合溶液或凝胶。该混合溶液或凝胶制成膜可用于制药、食品等行业。