本发明是涉及具有抗菌和抑菌功能保鲜膜及其制备方法，按重量百分比计，其主要由聚合度为５００－２４００、醇解度为８０％－９９％的聚乙烯醇５０－８０％；水溶性多羟基增塑剂１０－２５％；聚氧化乙烯１－５％；增容相容剂１－５％；和其他助剂５－１５％组成。制备方法是先把水溶性多羟基类增塑剂溶于４－８倍配方组成总重量的水中，然后加入聚乙烯醇、聚氧化乙烯、增容相容剂和其他助剂，并加热至９５℃以上完全溶于水中，高速分散３０－６０分钟，冷却至５０－７０℃，制备出用于流延成膜的溶液；再由溶液流延法工艺制得。此保鲜膜在不外加如何抗菌杀菌化学助剂的前提下，对被包装保鲜的果蔬具有优良的抗菌和抑菌作用和功能。