本发明公开了一种阻水阻氧可食用膜的制备方法，该方法分别在醋酸溶液中加入相当于醋酸溶液质量的０．５‐‐２．０％和０．０３‐０．０６％的壳聚糖，充分水化，得到第一壳聚糖醋酸溶液和第二壳聚糖醋酸溶液；在乙醇溶液中加入玉米醇溶蛋白，充分溶化，得玉米醇溶蛋白乙醇溶液；将第二壳聚糖醋酸溶液加入到玉米醇溶蛋白乙醇溶液中，得到的物料水浴旋蒸至原来质量的４０％～８０％，离心，取上清液；将玉米油加入上清液中，剪切均质，制备成皮克林乳液；将皮克林乳液加入第一壳聚糖醋酸溶液中，并加入甘油，超声处理，干燥；得到阻水阻氧膜材料。本发明所得材料阻隔氧气能力较壳聚糖膜有极大提升，阻隔水汽能力也有较大的提升。