本发明公开了一种可回收纤维素基导电自修复共晶凝胶及其制备方法与应用。本发明采用聚乙烯醇(PVA)，双醛羧甲基纤维素(DCMC)，明胶为原料与低共熔溶剂(DES)混合反应，利用冷冻干燥或定向冷冻?解冻结和冷冻干燥的方法，构建了基于亚胺键和氢键可逆网络的纤维素基导电自修复共晶凝胶。与现有导电凝胶相比，本发明中的共晶凝胶具有良好的机械性能、各向异性结构、自修复性能、抗冻性、粘附性及原料可再生、生产成本低、可循环利用、绿色环保等特点。用于传感器时，可以直观地观察到对应变的变化情况，且对温度和湿度的变化情况以及呼吸速度和方式的改变。