本发明属于沥青路面施工领域，特别涉及一种摊铺机摊铺平整度测量装置及测量方法，摊铺机摊铺平整度测量装置的第一非接触式测距传感器、第二非接触式测距传感器和第三非接触式测距传感器均具有发射口和接收口且均装于安装座上并均与处理器连接；这三个非接触式测距传感器的发射波均指向路面，发射波所在竖直方向的平面相互平行；处理器根据第一非接触式测距传感器、第二非接触式测距传感器和第三非接触式测距传感器的测量值能够计算出摊铺机的摊铺层平整度值。本发明是一种非接触式平整度测量装置，适用于摊铺机在摊铺过程中在线检测摊铺层平整度，并避免了测量仪器与热铺沥青的直接接触，受热铺沥青的高温影响较少，测量更准确。