本发明公开了一种氢化羧基丁腈橡胶材料及其制备方法和应用。本发明的氢化羧基丁腈橡胶材料的组成包括氢化羧基丁腈橡胶、甲基丙烯酸锌、交联结构控制剂、增塑剂、硫化剂和防老剂，其制备方法包括以下步骤：1)将防老剂、交联结构控制剂、甲基丙烯酸锌和增塑剂加入氢化羧基丁腈橡胶中，进行混炼，出片，得到混炼胶胶片；2)将硫化剂加入预先进行过返炼的混炼胶胶片中，进行混炼及硫化，即得氢化羧基丁腈橡胶材料。本发明的氢化羧基丁腈橡胶材料不仅室温下力学性能优异，而且高温下也具有良好的力学性能，且其制备工艺简单，易于实现工业化生产，具有很好的应用前景。